7月3日，2011中国婴幼儿健康高峰论坛在社会各方的见证下，在西安城堡大酒店如期举行，中国和新西兰的营养食品专家以及医学界泰斗纷纷就牛初乳与婴幼儿的健康关系展开了论述。

14:22 欢迎大家来到“2011中国“婴幼儿健康”高峰论坛。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
14:28 婴幼儿的健康是全世界人民所关注的焦点，无论是在中国，还是在新西兰、甚至在大洋彼岸的美国。婴幼儿的健康是每个国家政府高度给予关注的特殊人群。由新西兰培芝公司主办的2011中国“婴幼儿健康”高峰论坛在2011年现已正式拉开帷幕。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
14:30 大会主席戴英达介绍到会中外嘉宾，并致开幕词。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
14:38中国医学科学院儿科研究所丁宗一教授就国际食品法典与早期喂养进行了详细的阐述。他的演讲主要包含以下十个方面： 一、历史回顾：丁教授介绍了国际组织对婴幼儿配方粉的管理，国际专家组的背景及观点。他指出儿童食品不是一般的食品,是决定儿童生存和生命质量的营养源。随着生活方式改变,依靠市售儿童食品喂养儿童是主要模式,任何生产,销售伪劣儿童食品的行为是刑事犯罪。 二、工作方法：方法学程序。 丁教授阐述了国际食品法典制定的工作方法、阅读文献。 三、确定能量需求； 四、如何确定孕/哺乳妇女和儿童青少年营养需求：必需要的数据年长儿和青少年能量需求、孕妇的能量需求、哺乳妇女的能量需求； 五、营养的特征：制定法规的学术分析； 六、中国儿童营养市场：市场的生态－地理分析； 七、儿童食品管理的国际准则； 八、我国制定国家标准和食品管理、法规及管理机制所面临的挑战； 九.儿科营养学界的绵薄之作：导向性工作； 十. 早期营养及婴幼儿主食、辅食方面食品要求对于婴幼儿健康的重要性。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
14:53丁宗一教授讲解了母乳喂养的文化认识。他说：历史上及妇女组织对母乳喂养的态度、女权运动对母乳喂养的分歧、它乳喂养、其他动物乳替代喂养。丁教授倡导母乳喂养，建议应培养以下4个科学,准确的母乳喂养概念1.生母直接乳房喂养；2.奶母直接乳房喂养；3.他人母乳奶瓶喂养；4.趋近母乳成分的配方粉奶瓶喂养。丁教授还指出，除了母乳外，婴儿配方奶粉更加接近母乳。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
14:58丁教授发表了对优质牛初乳保证的看法：1.高品质的奶源：牛的品系（退化预警和预防），牛的营养（五大种草，微量元素，维生素）牧草（品系，施肥），草场环境保护（污染：水，土壤，声音，空气），孕间隔。 2.原奶采集和传输。 3.加工工艺：消毒。 4.提取与添加。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
15:02丁教授结束演讲
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
15:04新西兰国家农业研究院高级食品研究院（原属于新西兰食品安全局）的科学家唐.奥特做《初乳，高度关注下的科学研究》主题演讲。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
15:06唐奥特给来宾介绍了什么是牛初乳、牛初乳和牛奶的差异、初乳的乳清蛋白组成以及牛初乳中的“活性成分”是如何发挥着重要功效。唐奥特指出，牛初乳在历史上有着广泛的应用：如在印度用于治疗多种疾病上千年、在美国作抗细菌用途、制成蛋糕、治疗类风湿关节炎、组织修复、增强免疫力等。不仅如此，例如大家喜欢的酸奶、冲调饮料、膳食补充都可以看到牛初乳的影子。唐?奥特表示各国完善的法规保障对于牛初乳也有很好的推进作用。同时，他还分享了网友在网上发表的对牛初乳的食用感言以及在南非吃到牛初乳蛋糕的难忘经历。最后，唐奥特提出对于牛初乳的四点看法： 1.一个具有远大潜能和有益健康的产业； 2.需要公众更好的理解和呵护； 3.正在开展各种功效试验，有潜在治疗价值； 4.应采用正确的方法分析初乳活性组分。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
15:38 中国著名育儿专家郑惠连教授《婴幼儿喂养及常见病的预防》的演讲
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
15:40婴幼儿的特点、婴儿神经心理发育、婴儿体格生长的趋势、影响儿童生长发育的因素、婴幼儿喂养的有关问题、添加辅食的原因、添加辅食的顺序和方法等，及牛初乳是一个天然的营养食品，但更重要的，牛初乳也是一种特殊的功能食品，但是应该怎样正确的食用牛初乳、牛初乳对于婴幼儿健康的帮助。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
16:03新西兰培芝公司高级技术顾问、新西兰食品与技术研究院院士林利.德拉蒙德就“如何用乳品传递健康”做精彩演讲。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
16:04林利.德拉蒙德专家建议大家要按自己的身体质量状况调整牛初乳的使用量，而不能没有区分。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
16:06林利.德拉蒙德女士通过大量详实的检测数据向大家详细介绍培芝系列产品的严格、科学、安全的生产工艺流程。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
16:08林利?德拉蒙德女士向大家介绍配方奶粉代替母乳的选择方法。第一，配方奶粉成分要与母乳的成分基本吻合；第二，符合婴幼儿成长的要求。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
16:25大会主席戴英达做大会总结“2011中国婴幼儿健康高峰论坛”落下帷幕。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
16:28 培芝公司中国区领导答谢各位到场嘉宾，嘉宾依次离场。