（原标题：原创视频行业新蓝海 美食的力量初现锋芒）

10月28日下午，北京言几又书店，由腾讯视频和新榜联合主办的的“食物的力量”主题沙龙活动如期举行。

活动现场中，腾讯视频联合新榜发布了2016年前三季度美食视频自媒体大数据报告，从传播表现、跨界玩法、用户画像、商业化模式等方面梳理分析了美食类自媒体发展现状和未来前景，并邀请“鹦鹉厨房”等品牌进行现场分享。

视频行业成长迅猛 原创内容百家争鸣

活动伊始，腾讯视频开放平台运营中心总监段德俊，以“短视频，在这里，连接世界”为主题，一方面就前三季度企鹅媒体平台视频概况做了总结分析;另一方面对视频自媒体运营策略进行了解析。

腾讯视频开放平台运营中心总监段德俊

据段德俊介绍，腾讯全平台上传视频的日均播放量稳定增长，9月份通过企鹅号上传的视频，在腾讯全平台日均播放量达到18.54亿，播放量半年增幅115%。每天通过腾讯平台发布视频的数量，相当于680个电视频道不间断播出一天。

自2015年末以来，原创视频经历了爆发式增长，经过近一年的沉淀和过滤，自带优质基因的视频自媒体成功突围。其中，以美食内容为主的原创视频播放量增速惊人，高度垂直内容，精准定位于热爱美食的吃货和达人。在形势大好的情况下，越来越多的自媒体人投身于短视频节目的创作队伍中，原创内容已呈百家争鸣之势。

美食与泛娱乐用户重合度高用户群开发潜力巨大

新榜咨询总监严婷婷，以1-9月份的权威数据为基础，从“鹦鹉厨房”、“企鹅吃喝指南”、“厨娘物语”、“君之烘焙”等具体账号实例出发，深度解读了美食视频自媒体发展现状和规律。

新榜咨询总监严婷婷

据严婷婷介绍，过去三个季度，美食类视频播放增速远高于全平台的平均水平，是平均水平近2倍，总增速高达468%。美食视频的内容虽然仍以烹饪教学为主流，但是美食+搞笑，美食+旅游，美食+教育的跨界玩法多种多样。

“唯有爱和美食不可辜负”，美食视频深受女性用户的青睐，一二线的城市年轻女性最为集中，企鹅平台后台数据显示，喜爱美食的用户和泛娱乐用户有着很高的重合度，具有极高的商业开发潜力。

美食自媒体多样化发展 综合性品牌定位已成大势

美食力量不容小觑，先知先觉的美食达人们早就投身到了美食视频自媒体队伍中，并探寻多元化的发展方式。活动现场，鹦鹉厨房CEO温赫赫针对“美食的力量”这一主题分享了作为自媒体人的心路历程，并介绍了“鹦鹉厨房”美食品牌综合发展的探索过程。

鹦鹉厨房CEO温赫赫

谈及视频节目的策划与制作，温赫赫说，在国内美食短视频节目百家争鸣的形式下，需要充分考虑用户的兴趣点，明确内容定位，避免随波逐流而迷失品牌特点。以“鹦鹉厨房”旗下两档短视频节目为例，《鹦鹉厨房》以专业性为主要突破点，邀请名人名厨现场展示厨艺，制作时更侧重于观赏性;而《鹦鹉小厨》则充分考虑都市快节奏的生活，专注于轻食、快手菜、甜品等更受白领人群欢迎的菜品教学，更具学习和实操价值。

此外，线下产品衍生也是美食自媒体重要的品牌发展方向。由于直面庞大且消费欲旺盛的“吃货”群体，美食类视频的商业化前景巨大。据温赫赫介绍，在“鹦鹉厨房”整个品牌建设进程中，在前期便将线下业务作为重要一环。除了研发成品蛋糕、功能性草本茶、优质速食酱等美食产品，还开办美食课堂，筹备主题餐厅，以线上作为流量和品牌主阵地，带动线下业务发展，为自媒体美食品牌提供了可参照的发展模式。

(原标题：原创视频行业新蓝海 美食的力量初现锋芒)