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这里是河北省承德市平泉县，今天这里高手云集，平泉县人民政府举办的食用菌烹饪大赛，吸引了来自全国11个省区近百位厨师会聚这里比拼厨艺。而比赛的规则之一就是所有的菜必须是用食用菌做成。

厨师采访：石锅珍菌三丝。松茸、羊肚菌、虫草花。

厨师采访：私家酿香菇，有香菇，这个是肉馅，然后是用虾仁馅。

猛龙过江，珍菌狮子头，厨师们用当地新鲜产的各种食用菌，做出了色美、味香的百菇宴。

他叫高树满，是今天比赛食用菌的主要供应商之一。在华北地区产菇第一的平泉县，高树满是一位一位响当当的人物，平泉县每年34万吨的食用菌，一半都要靠他销售出去。

高树满：我已经转了两三遍。我们自己也在录像、照相片，将来我们在经营过程中会把它介绍给消费者，让大家更接受这个产品。

王振庭：已经成为香菇的风向标，他们研究哪个品种好销售，哪个品种质量好，哪个品种产量高，哪个品种价钱好，大家都围绕他们转。

 

张景祥：平泉县食用菌50%的总产量都经过他的公司在销售，无论是口碑和平泉县食用菌现在做这么大，他也是功不可没。

而今天比赛的目的就是为了将食用菌进一步推向老百姓的餐桌。

蒋宝维：只有更多的人来吃来消费，才能够有更多的人来生产，来经营。

从捡破烂、搬水泥，到成长为当地食用菌行业的领军人物，高树满现在企业的销售网络不仅遍及全国，并覆盖韩国、日本、美国和欧洲等国际市场，企业年销售额达到五亿元。而高树满的创业故事还得从求人介绍工作被拒绝说起。

2013年10月，记者跟着高树满来到他的老家，由于母亲去世早，家里孩子多，兄妹6人都挤在这间屋里，经常连饭都吃不饱。

高树满：熬一锅土豆，我们今天主食都有了，有时候是熬一些粥，面食几乎是没有。

初中毕业后，高树满离开了家，凭着一身力气到外面捡破烂、扛水泥打工挣钱，可是却经常被拖欠工资。

 

1996年，21岁的高树满找到邻居王振庭，希望他能给介绍份工作。可王振庭拒绝了高树满的要求，反而劝高树满留在村里。

王振庭：我说你打什么工，还不如自己干点事，推荐他搞食用菌，食用菌是长线产品，祖祖辈辈人都要吃，可以长期搞下去。

当时在平泉县当副县长的王振庭告诉高树满，他刚从浙江省考察食用菌回来。平泉县七山一水两分田，山多树多，有丰富的香菇种植原料，当地的气候也很适合香菇的生长。

高树满：他就给我们介绍香菇多好，怎么挣钱，所以当时听了就很心动，我想我也试试去开始做这一块。

这是1996年3月高树满搭的第一个蘑菇棚。

记者黄哲颖：这很久没进了吧？

高树满：对对对，（菌棒）就是在这架子上。