据中国科学院相关课题组2013年~2015年的调查结果显示，我国餐饮食物浪费量为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万人到5000万人一年的口粮。鉴于这样的现状，2013年以来全国范围开展了一场餐桌上的光盘行动，4年时间过去了，我市光盘行动效果如何，记者进行了走访和调查。

　　市民

　　吃多少点多少打包成习惯

　　近日，记者在银川街头随机采访了十几位市民。提起餐桌光盘行动，大多数市民表示知晓。采访中，记者发现，通过4年来餐桌光盘行动的倡导，许多在外就餐的市民观念发生了很大转变。“现在吃多少点多少，尽量避免造成浪费，吃不完的也会打包。”市民李先生说，自己身边的许多朋友也越来越少有请客吃饭时铺张浪费的，大家的意识正在逐渐转变。

　　餐厅、机关食堂

　　浪费现象明显减少

　　消费者的观念转变了，那么餐饮经营者对餐桌光盘行动持什么样的态度，又为消费者提供了哪些具体的服务措施呢？在兴庆区玉皇阁附近一家餐馆，记者看到，这里的老板要求服务员按量为顾客点餐。这家餐馆老板告诉记者，为了避免浪费，餐厅从20年前开业至今一直不提倡顾客多点餐，服务员也提醒顾客够吃就行。“菜做好没有吃完，全都倒进垃圾桶里面，浪费的是顾客的钱，也浪费餐厅师傅的心血。”餐厅老板对记者说。

　　在西夏区机关食堂记者了解到，为了迎合职工口味，避免浪费，他们在配菜数量、营养搭配、荤素搭配等方面下了不少功夫。西夏区机关事务管理局局长刘炜告诉记者，这几年的光盘行动还是很有效果的，剩饭剩菜的现象与以前相比减少了一半以上。记者从餐饮协会了解到，餐厨垃圾从4年前的5%减少到了2%。

　　浪费重灾区

　　问题依然存在

　　尽管浪费现象大为改观，但现在剩饭、剩菜浪费迹象依然存在，尤其像夜市等食物浪费的重灾区。7月30日晚上8时，记者走访我市多家夜市了解光盘行动的情况。记者看到，一部分市民还是不愿意打包，饭菜浪费的现象依然存在。“客人点菜的时候我们有时候会提醒不要点多了，有的客人觉得自己愿意点啥就点啥，所以也听不进去。”一家夜市老板对记者讲。

　　现象

　　半份菜悄然消失

　　记者走访一些餐厅时有顾客向记者反映，以前有的餐馆为了避免顾客浪费推出供应分量减半的“半份菜”，可惜这些性价比比较高的“半份菜”现在很少见到了。兴庆区永康巷一家餐

　　厅老板告诉记者，做半份菜得增加餐盘使用量与餐厅服务次数，由于人工成本不断上涨，因此很难在餐厅中有效推广，但是在一些机关食堂却很受欢迎。

　　建议声音

　　改进机制让光盘行动更彻底

　　采访中记者发现，餐桌光盘行动进行不彻底的原因，一是有的人观念还没有转变过来，从心底里没有认同光盘行动的价值和意义，另一方面对于企业来讲，这方面的服务意识有所欠缺。那么下一步我们如何让光盘行动更彻底呢？银川市委党校老师马鑫表示，首先要有好的机制，比如相关部门每年评优，把这作为重要考核指标；第二需要整个社会逐渐形成节约风尚；第三要对重点领域采取重点行动，例如对正常的公款接待，每个单位每一年，公款接待越少给予奖励，或者前10名给予奖励，鼓动大家朝着节约的方向努力，客观上减少浪费。

　　“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦。”无论是餐饮企业的管理者还是大众消费者，都应该成为光盘行动的主角，尤其是每一个消费者，更应该摆脱“排场”“面子”的干扰，对自己的每一次餐饮消费行为“量身定制”，让餐饮文明真正成为自己的日常习惯，这不仅需要每个消费者的自觉意识，还需要全社会形成节俭文明消费的氛围。